RSS Feed

lokakuu, 2011

  1. Kinuskikakkua II

    lokakuu 26, 2011 by Meillä Leivotaan

    1319674328_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

    (Kuvat päivittämättä) Perinteistä nimpparikinuskikakkua. Kostutus sokerivedellä, pursotukset ja täytteet: laktoositon kermavaahto sekä kinuski. Päällinen kinuskia. Ruusu sekä lehdet marsipaania. Pinnan kuviointi leivontapaletin kärjellä. Kotona teen kinuskin niin, että kiehautan kuohukerman erillisessä kattilassa, toisessa kattilassa sulatan sokerin kunnes alkaa olla sopivan ruskeaa, sihautan kermat sokerin sekaan, keitän jonkin aikaa ja lisään hieman voita. Fariinisokerista tehdystä kinuskista en tunnusta pitäväni, jää valitettavasti syömättä. Tämä ihan normi kinuskikakku on niin hyvää, että mitään muuta kinuskin, kerman ja sokerivesikostutuksen lisäksi tähän kakkuun ei tarvita. Kakkupohja tavallinen vaalea kakkupohja. Jälleen kerran yksinkertainen ja aidoista raaka-aineista tehty on parasta.

    1319674373_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

     T. ML