RSS Feed

tammikuu, 2012

  1. Kotitekoinen Walkers Toffee

    tammikuu 15, 2012 by Meillä Leivotaan

    IMG_1081

    Kotitekoinen Walkers Toffee

    3dl Laktoositonta Kermaa
    3dl Sokeria
    3 rkl Vaaleaa Siirappia

    Keitä seosta kunnes kuulakoe onnistuu, jatka kunnes kuulakokeessa jää kuulaan jähmettyvä pitkä häntä (seoksen lankamaisuus). Kaada voilla voideltuun lasivuokaan. Anna Jähmettyä. Toffeeta on helpoin vasaroida suuhun sopiviksi pikkusäröiksi kaupallisen vastaavan Walkers Toffeen mukana tulevan pikkuvasaran avulla. Vaihtoehtoisesti myös veitsellä voi naputella. Todella erinomaista toffeeta ja helpolla. Resepti on omani. Varoitus: tähän tulee ihan oikeesti himo ;)

    Yksi tavoitteistani näyttää toteutuneen. Unelmana oli joskus kauan sitten, että pystyisi hommaamaan sen verran ammattitaitoa, että Toffeepuolella voisi oikeasti alkaa kehitellä reseptejä ja löytää niistä sen laadukkaimman. Samoin Nötten osalta, että joskus pystyisi ymmärtämään miten moisen levitteen voisi valmistaa itse ja kuinka voisi päästä mahdollisimman lähelle samaan makuun kuin mitä muistaa pienenä maistaneensa. Ihan kuten nyt tuo Walkers Toffee. Brittiläistyylinen kiven kova vasarointikelpoinen toffee on kyllä nyt ihan ehdoton lemppari. Väri on ihanan koiranpennun kultaruskea. Ei voi mitään. Ahh tää on ihan helmi. Lapset tykkää särkeä ja nappasta pikkupalan suuhun. Ja täytyy sanoa että siihen toistuvaan koukkuun jää itsekkin ;) T. ML


  2. Suojattu: Siirappia panimosokerista osa III

    tammikuu 10, 2012 by Meillä Leivotaan

    Tämä sisältö on suojattu salasanalla. Syötä salasanasi näyttääksesi sisällön:


  3. Kuusi saaristolaisleipää makutestissä

    tammikuu 9, 2012 by Meillä Leivotaan

    (Kuvat päivittämättä) Kuusi kaupasta ostettua saaristolaisleipää (kaikki mitä löytyi) pääsivät makutestiin. Leivät saivat sattumanvaraisen numeron.

    1. Cindy Ravintolalaivan Keittiömestarin Saaristolaisleipä
    2. Turun 2011 Leipä, Leipomo Rosten
    3. Leipomo Veraisen saaristolaisleipä
    4. Saariston Leipä, Vinkkilä, Saaristolaislimppu
    5. Nurmi&Sulonen
    6. Auranmaan leipä

     Leivistä poistettiin kääreet, pussit ja paperit. Kukin leipä sai numeronsa. Testaajia oli kuusi. Testaajille leivät näkyivät vain numeroina, kaikki voideltiin samanpaksuisesti voilla. Lopputulos oli jännittävä kaikille, kun katsottiin mikä numero vastasi mitäkin leipää.

    Voittaja leiväksi päätyi ylivoimaisesti makutestissä nro 2.
    Toiselle sijaille päätyivät nro1 ja nro3.
    Kolmannelle sijalle, sekin jaettu, päätyi samoin pistein nro 4 ja nro 6.
    Viimeiseksi tässä testissä ylsi nro 5.