RSS Feed

‘Muut’ Category

  1. Raparperimehua

    toukokuu 28, 2014 by Meillä Leivotaan

    IMG_3710

    Puutarhamme raparperipuskien paljoutta katsellessa olen alkanut miettiä mitä muuta saisin tehtyä raparpereistamme kesällä kuin raparperimurupiirakkaa ja raperperikiisseliä. Maatilatorilta löysin kaksi suomalaista mehua, joiden valmistusaineetkin ovat mukavan simppelit. Ja jotta tietäisi miltä haluan oman raparperimehuni maistuvan, päätin ostaa molemmat. Harmi ettei raparperimehuja ollut yhtä merkkiä enempää. Silti, tästäkin pääsee ajattelemisen kanssa jo pitkälle. Nämä mehut ovat Hommanäsin Kartanon Mehustamon valmistamia mehuja. Vesi tulee kielelle pelkästä mehupullojen väristä ja ulkomuodosta. Mitähän Meillä Leivotaan tiimi illalla tykkää näistä kahdesta, iltaan asti jääkaapissa viilentymässä. Puutarhaan pitiäisi hommata minttua kasvamaan, samoin uusia mansikkapenkit, jotka villilupiinit ovat jo aikapäivää sitten vallanneet.

    IMG_3704

     

     


  2. Vihreä appelisiinijuoma – malja keväälle

    toukokuu 26, 2014 by Meillä Leivotaan

    IMG_3441

    Tämän kaltaista juomaa sain maistaa luontokeskus Haltiassa villivihanneskurssilla viime kesänä. Nyt sen tyylistä juomaa piti saada kokeilla kotonakin. Meiltä löytyy tähän tarvittavista aineksista kaikki villivihannekset omalta pihalta. Tämän juoman kanssa stemmaa aivan upeasti appelsiinirahkakakku. Upea pari puutarhajuhliin tai vaikkapa lakkiaisiin. Ja jää takuulla mieleen! Juomaa tarvitset appelsiinimehua, kuusenkerkkiä, vuohenjuuren, vadelman ja mustaherukan nuoria lehtiä. Tämä juoma maistuu ihan kesälle ja on kaiken lisäksi mukavan virkistävää juotavaa helteisenä päivänä. En kovin herkästi lähde hortoilemaan tällä tavalla, tästä kun puuttuu oleellisen paljon kermaa sokeria ja voita, mutta tämä juoma on voittanut minut kyllä puolelleen raikkaalla kesän maullaan. Tämän juoman maistamisen seurauksena nimittäin syntyi juurikin tuo appelsiinirahkakakun resepti. 12h juoman ensi kertaa kotona valmistamisesta sitten viime kesän. Jännää miten jo pelkkä juoman maisteluhetki voi aktivoida ihmismielen kehittämään makumaailmaltaan sopivaa leivonnaista sen kaveriksi. Etenkin kun en aktiivisesti sellaista edes suunnitellut. Se vain pulpahti mieleen varhain aamulla. Kaikkein erikoisimmalta tuntuu juuri se, että reseptiä suunnitellessa kaiken voi maistaa mielessään, ikäänkuin eri raaka-aineet maistauisi ihan itsessään suussa, kun niitä käy ajatuksissaan läpi. Kuin musiikkia, jonka voi tuntea makuina. Ilmeisesti leivonta-ala mennyt jo jollainlailla selkärankaan ;) Mutta nyt: Malja keväälle!

    Vihreä appelsiinijuoma

    Vuohenjuuren lehtiä 3 kukkuraista avointa kourallista
    Vadelman lehtiä 1 kukkurainen kourallinen
    Mustaherukan lehtiä 1 tasainen kourallinen
    Nuoria, pieniä ja pehmeitä kuusenkerkkiä 1 tasainen kourallinen
    1 litra puristettua tai ostettua appelsiinimehua

    IMG_3403
    Kuusenkerkkiä toukokuun puolen välin jälkeen meidän omassa pihakuusessa.

    IMG_3310
    Vuohenjuuren tunnistaa helposti sen lehdestä. Kolme lehti rykelmää, joissa kussakin kolme lehteä. Tästä saa vaikka salaattia tai vihreää leivän päälle. Paljon hyviä antioksidantteja.

    IMG_3407
    Huuhtele kerätyt lehdet ja laita ne sekä kuusenkerkät tehosekoittimeen 1dl appelsiinimehun kanssa. Sekoita tehosekottimella lehti-kerkkä-mehu -seosta, kunnes ihan pientä silppua kaikki, lisää loppu appelisiinimehu.

    IMG_3447
    Jatka tehosekoittimella niin, että kaikki sekaisin. Siivilöi mehu. Säilytä viileässä, jos et heti juo kaikkea. Ihanan raikas ja viilentävä juoma on valmis.

    IMG_3453